Μαρτίου 2011 | una cucina

una cucina

Καλωσορίσατε στην κουζίνα μας!!
Εδώ, οι μυρωδιές, τα αρώματα, οι δοκιμές, οι εικόνες, οι προσδοκίες, ανταμώνουν αρμονικά και μας οδηγούν σε παράδεισο γευστικών ηδονών!
Δείτε και μόνοι σας ;)

food n' eros

PAVLOVA


 
Μετά από "παραγγελιά"...έφτιαξα για πρώτη φορά αυτό το εύκολο ( ο θεός να το κάνει ) γλυκάκι!
Η δυσκολία του βεβαίως βεβαίως δεν βρίσκεται στην γέμιση, ( που απ΄οτι κατάλαβα ο καθείς κάνει του κεφαλιού του ) αλλά στην εν λόγω "χορεύτρια" μαρέγκα!

ΧΤΑΠΟΔΑΚΙ ΞΥΔΑΤΟ

Το διάστημα που μεσολάβησε από το σαββατοκύριακο μέχρι σήμερα, ήταν χρόνος προσαρμογής :) 
Το Λονδίνο!!
Ένα ταξίδι επαγγελματικής ενημέρωσης…
Οι μέχρι πρότινος συνεργάτες, που λογίζονται φίλοι στο μετά της επιστροφής!!
Το δέσιμο, η παρέα , ή όπως λέει ο Πάνος, η ευκαιρία που μας δόθηκε να μοιραστούμε μικρές προσωπικές στιγμές, γεμάτες εκπλήξεις, γεύσεις και χαμόγελα.
Για τη Λονδρέζικη κουζίνα (ποιάάάά;;;;) είχα ακούσει πολλά (-)!!!! 
Αλλά και οι άλλες εθνικές κουζίνες που πρόλαβα να δοκιμάσω, σχεδόν με απογοήτευσαν.... Από φαντασία μπόλικη, από ουσία (και ποσότητα, και ποσότητα!!!) … ελάχιστη!!
Γκουρμέ εστιατόρια, ένα με έμφαση στην Αργεντίνικη κουζίνα και ένα Ινδικό.
Το πρώτο σαφώς καλύτερο ως προς τις επιλογές (σπέσιαλ τα empanadas), αλλά τα φαγητά, γευστικά μέτρια. Ο κιμάς κόπτεται παρουσίαν του πελάτου, αλλά που να βρουν ρίγανη από το Μπάλο να βάλουν στο μπιφτέκι;;



Το δεύτερο, ατμοσφαιρικό και χαλαρό, με ιδιαίτερα όμως καυτερό κατάλογο (μεταφορικά και κυριολεκτικά). Σε πρώτα, κυρίως πιάτα και επιδόρπια, είχες μόνο από 5 επιλογές!!!! Δατς ολ :) 
Για να ανασάνει ο λαιμός μας, παραγγείλαμε γιαούρτι με τριμμένο αγγουράκι….

Στους αγαπητούς chef των παραπάνω εστιατορίων αφιερώνω τη λιτή μεν, αλλά σπουδαία γευστικά συνταγή της σημερινής μου ανάρτησης. 
Είναι και Σαρακοστή και μπορεί να νηστεύουν : )))

mini ΠΕΝΝΕΣ ΜΕ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ



....και οχι μόνο!!! Λαχανικά???...έχει!....λουκανικάκια???...έχει!....τυράκι φρεσκοτριμμένο???....έχει!! Εεεεε τι άλλο να έχει πια?? Όλα τα έχει. Είναι νόστιμο, εύκολο, γρήγορο, ( όπως πάντα δηλαδή ) και το τρώνε και τα  πιτσιρικάκια. Το τελευταίο, τσεκαρισμένο!!
Πάμε να το ετοιμάσουμε λοιπόν.


ΥΛΙΚΑ

1 πακέτο mini πέννες( ή οτι άλλο ζυμαρικό θέλετε, απλά αυτό το κάνει πιο εντυπωσιακό)
1 κρεμμύδι τριμμένο
1 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη
1 πιπεριά πράσινη (κέρατο) ψιλοκομμένη
200 gr baby καροτάκια
1 σκελίδα σκόρδο στην πρέσα
20 λουκανικάκια χωριάτικα κομμένα στην μέση
200 gr μικρά μανιτάρια
2 κτ. σπ. μέλι
2 κτ.σπ. ξύδι balsamico
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

~Μηλόπιτα Upside Down~

Δε θέλει πολλά, για να γλυκάνει η μέρα..
Ένα γλυκό χαμόγελο!
Ένα γλυκό φιλί!
Ένα γλυκό βλέμμα!
Ένα … γλυκό, αφράτο, μυρωδάτο, τρυφερό, πλημμυρισμένο από γεύσεις ανείπωτες!!!!!
Μια μηλόπιτα απ αυτές που δε σε αφήνουν ...να τις αφήσεις :)
Το κέικ λειώνει στο στόμα και σε οδηγεί εκ του ασφαλούς σε ονειρικές καταστάσεις!
Το μόνο που ψάχνεις με τα μάτια κλειστά, είναι η κούπα με τον αχνιστό καφέ στο πλάι!!!
Αναρωτιέμαι σε τι να οφείλεται αυτή η απόλυτα βελούδινη αίσθηση που σου αφήνει η κάθε μπουκιά στο στόμα και καταλήγω ότι μάλλον έχει να κάνει με τη δοσολογία και κυρίως με τη σειρά των υλικών στον κάδο του μίξερ(?) !!
Προσαρμογή της συνταγής του Βαγγέλη Δρίσκα, στο Gourmet της Κ.Ε. τεύχος Φεβρουαρίου.

ΡΥΖΙ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ




Είναι εύκολο. Είναι νόστιμο. Είναι γρήγορο...άρα γίνεται αυτόματα και αγαπημένο!! Πάμε να το ετοιμάσουμε λοιπόν.

ΤΑ ΣΑΡΑΚΟΣΤΙΑΝΑ



Σαρακοστή προ των πυλών κι επειδή οι γονείς μας είναι "φρόνιμοι", σας ετοιμάσαμε ένα πλούσιο μπουφέ με επιλογές από τα νηστίσημά μας και σας τα προσφέρουμε με όλη μας την αγάπη και τις ευχές μας για Καλή Αποκριά και Καθαρή Δευτέρα!

Όπου κι αν βρεθείτε, είτε πετάξετε χαρταετό, είτε επιδοθείτε στο ... άθλημα του "δώσε και μένα μπάρμπα", να περάσετε υπέροχα!!

Καλά Κούλουμα!!!!

Το menu περιλαμβάνει :

Κριτσίνια κριτς κριτς

Πόσο μπορεί να περιμένει μια συνταγή, για να δει τα φώτα της …ράμπας;
Η συγκεκριμένη, κοντά ένα χρόνο!!
Έψαχνα για κάτι νηστίσιμο και βρήκα τις φωτογραφίες μου, με ημερομηνία επεξεργασίας 27/4/2010!! Είχαν τραβηχτεί δε, πολύύύύ νωρίτερα!!!
«Τι έγινε μεγάλε, μου λένε, ήρθε επιτέλους η σειρά μας;»
Τι λες τώρα; Δαγκώθηκα και έκρυψα το πρόσωπό μου στις σημειώσεις μου, αναζητώντας τάχα μου, τη συνταγή.
Μοτέρ, φώτα και πάμε!!!!!!